AREA CHIMICA
Sezione Nutrizionale
L’etichettatura nutrizionale è uno strumento di informazione nel mercato e tratteggia le proprietà nutrizionali di un alimento. Il consumatore percepisce le informazioni nutrizionali come di rilevante interesse per la scelta di un prodotto alimentare; infatti un consumatore consapevole e responsabile sicuramente è dotato dell’informazione in grado di consentirgli di fare determinate scelte di acquisto. L’etichetta nutrizionale riporta le caratteristiche fondamentali del prodotto descrivendone le caratteristiche nutrizionali dei suo costituenti (grassi, carboidrati, proteine etc.) e permettendo una comparazione trasparente tra un alimento ed un altro. La lettura e la comprensione dell’etichetta permettono di individuare il prodotto più vicino alle proprie esigenze e di attuare una valutazione sul rapporto qualità/prezzo.