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Sicilia Agricoltura

Regione Siciliana


AREA CHIMICA
Sezione Controllo Alimenti

L’uso di tecniche di coltivazione selettiva, fertilizzanti, diserbanti, insetticidi e fungicidi, in agricoltura ha incrementato nettamente l’efficienza della produzione alimentare permettendo di ottenere, negli ultimi decenni, uno straordinario aumento delle rese per la maggior parte dei principali raccolti agricoli, quali i cereali e i prodotti ortofrutticoli. Questi moderni metodi di produzione hanno ridotto il costo e aumentato la varietà degli alimenti disponibili. Poiché la produzione alimentare è così complessa, è necessario un approccio sistematico per individuare i potenziali pericoli in ogni passaggio della filiera alimentare in modo da evitare la contaminazione degli stessi.

 

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Leggi l'omaggio ai prodotti del mondo agricolo di Sicilia, un mondo che, invece di scomparire tra le cose perdute, sta vivendo una fase di rinascita.
Storia, Produzione e territorio, ricette, effetti salutistici e tante altre informazioni.
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Enti Partecipanti:
Istituto Zooprofilattico Universit di Palermo Istituto Sperimentale Zootecnico per la Sicilia Azienda Ospedaliera Universit di Catania  
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